Um Bistrô é um pequeno estabelecimento de alimentação casual conhecido por servir pratos saudáveis e simples acompanhados de vinho.
Foram originados na França, mas outros países adaptaram a ideia. Geralmente, um Bistrô em outro país que não na França, tem não apenas comida francesa, mas também alimentos básicos inspirados em outras cozinhas.
Como surgiu a palavra Bistrô?
A origem da palavra surgiu quando os soldados russos lutaram com os franceses na França durante a Primeira Guerra Mundial.
Eles exigiam comida rapidamente, e Bistrô significa “rápido” em russo. Mas a comida é caseira, e não de fast food americano típico ou tipo de comida mais exigente.
O que incluir no menu?
Na Europa, esse tipo de gastronomia foi desenvolvido como uma forma de aproveitar os alimentos, como transformar legumes frescos e sobras de carne em ensopados saudáveis.
Também, pode ser tão básico quanto baguete ou pão francês, servido com patê e uma taça de vinho. Sopa de cebola francesa e mexilhões à la mariniere, são exemplos típicos de comida de Bistrô francês. Frango ao vinho é outro prato clássico.
Embora a comida seja servida rapidamente, geralmente, o tempo de preparação pode ser muito longo, pois muitos pratos precisam marinar e os tempos de cozimento podem ser longos e lentos.
No entanto, a saborosa mistura de sabores costuma ser um grande sucesso para conquistar os clientes.
Decoração do Bistrô
A decoração de um Bistrô é tradicionalmente muito simples, assim como a comida. Os clientes não encontrarão guardanapos sofisticados. Muitos apresentam móveis básicos com algumas gravuras emolduradas nas paredes.
Sistema de gestão para Bistrô
Agora que já tem todas as informações, é importante ter um sistema que atenda todas as necessidades e agilize as vendas do seu estabelecimento.
Para se diferenciar da concorrência neste mercado crescente e investir em um melhor atendimento, é fundamental ter uma tecnologia que ajude a atender muitas pessoas sem gerar filas ou transtornos, levando assim, maior credibilidade aos seus clientes.
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