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Padronize suas receitas com a
Ficha Técnica para pastelaria

Estipule com precisão os preços dos seus produtos. Com a ficha técnica do sistema para pastelaria NoxMob Gourmet, você pode cadastrar ingredientes, tempo de preparo, gastos indiretos e definir a complexidade de uma receita.

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O que a ficha técnica traz de benefícios
para a sua pastelaria? 

Padronização de preparo

Controle preciso de custos

Redução de desperdícios

Melhor qualidade dos pratos

Crie fichas técnicas que se adequam
às suas necessidades

Flexibilidade de receitas

Adapte suas receitas com facilidade, permitindo ajustes conforme a disponibilidade de ingredientes, variação do produto ou preferência do cliente. Escolha qual unidade se aplica para cada receita (grama, litro, peça, etc.). Tenha um cardápio variado e satisfaça diferentes paladares.

Além disso, conte com uma conversão de unidades inteligente que faz o cálculo preciso de estoque e custo independente das unidades de medida utilizadas na receita.

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Gestão de custos detalhadas

Controle os custos de cada prato com precisão. Com essa opção, analise cada ingrediente, seu custo e impacto no valor final. Assim, você tem uma definição mais exata de preços e visando maiores lucros para a sua pastelaria sem comprometer a qualidade dos seus produtos.

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Complexidade de receitas

Classifique e gerencie receitas de diferentes níveis de complexidade, do simples ao avançado. Defina a complexidade de cada receita e facilite a organização do planejamento de produção da sua cozinha. Identifique com mais facilidade quais pratos demandam maior atenção e precisão, permitindo que você aloque recursos e tempo adequado para receitas mais complexas.

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Tempo médio de preparo

Otimize o tempo de preparo dos pratos com a funcionalidade da ficha técnica. Conheça o tempo necessário para cada receita, permitindo melhor planejamento na cozinha. Proporcione uma experiência mais ágil e satisfatória para os clientes. 

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Ficou curioso para saber como funciona a
Ficha Técnica? Teste gratuitamente 

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Escolha a segurança dos seus dados com um sistema 100% on-line

O NoxMob Gourmet pode ser acessado de diversos dispositivos diferentes como computadores, smartphones e maquininhas de cartão. 

Além disso, se você perder a conexão, não se preocupe! O sistema irá realizar o registro das vendas normalmente e sincronizará novamente com o servidor quando a internet for reestabelecida, garantindo a integridade e segurança das suas vendas.  

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Dispositivos diferentes como PC, smartphone, tablet, notebook e maquininha de cartão mostrando a funcionalidade de caixa do NoxMob Gourmet em suas telas.

Reduza ainda mais os custos da sua pastelaria com o nosso PDV na maquininha

O PDV do NoxMob Gourmet pode ser utilizado 100% na maquininha de cartão. Faça todas as suas vendas, emita notas fiscais e realize seus pagamentos em apenas um lugar!  

Além disso, o NoxMob Gourmet permite que você realize suas operações normalmente mesmo estando off-line, garantindo a integridade e segurança dos seus dados. 

PEÇA A SUA

Confira os segmentos que o nosso
Sistema para Pastelaria atende

RESTAURANTE
PADARIA
CAFETERIA
HAMBURGUERIA
AÇAITERIA
AÇOUGUE
BAR
CONFEITARIA
PIZZARIA
LANCHONETE

Conheça as funcionalidades
do NoxMob Gourmet

Autoatendimento

Permita que os próprios clientes realizem e paguem por seus pedidos.

 

Entenda como funciona!

Promoções

Permita que os próprios clientes realizem e paguem por seus pedidos.

Entenda como funciona!

Conciliação de cartões

De forma transparente e automática, baixe as informações de vendas, pagamentos e contas.

 

Entenda como funciona!

Entrada de clientes

Tenha diversas possibilidades para gerenciar quem entra e sai do estabelecimento.

 

Entenda como funciona!

Cardápio digital

Permita que o cliente faça seu próprio pedido por um site exclusivo.

Entenda como funciona!

Delivery

Controle seus pedidos de delivery direto no PDV. Acompanhe o status da entrega e conte com um controle financeiro integrado.

Entenda como funciona!

Fila de espera

Organize e gerencie a fila de espera. Envie uma mensagem avisando o cliente quando a mesa estiver livre.

Entenda como funciona!

Emissão de NFC-e

Realize vendas com emissão de NFC-e, uma forma mais rápida de manter seu negócio conforme as normais fiscais.

 

Entenda como funciona!

Emissão de NF-e

Com essa funcionalidade, emita a NF-e direto do Ponto de Venda de maneira ágil e prática.

 

Entenda como funciona!

Integração com iFood

Economize tempo e receba os pedidos do iFood direto no app do Ponto de Venda.

Entenda como funciona!

Impressora de produção

Direcione o lançamento dos itens de um pedido direto para uma impressora no bar ou na cozinha.

Entenda como funciona!

PDV

Realize vendas on-line e off-line, sem correr o risco de perder dados. Tudo em um PDV simples e fácil de usar.

 

Entenda como funciona!

Variação de mercadorias

Cadastre mercadorias que contém variações, como sabores e tamanhos de sucos.

 

Entenda como funciona!

Kit de produtos

Cadastre diversos produtos em apenas um kit. Como um combo de hambúrguer, fritas e refrigerantes.

Entenda como funciona!

Preparo de mercadoria

Crie uma lista personalizada para usar em pedidos enviados à cozinha. 

Entenda como funciona!

Controle de mesas

Saiba o que está sendo consumido em cada mesa do seu estabelecimento, os valores, a quantidade de clientes e muito mais!

Entenda como funciona!

Gestão em nuvem

Mantenha sua base de dados on-line e acesse-as de qualquer lugar!

Entenda como funciona!

Balanças integradas

Pese produtos e realize o lançamento de mercadorias sem precisar digitar nada.

Entenda como funciona!

Vendas por horário

Defina a venda de produtos por horários, como pratos apenas para almoço.


Entenda como funciona!

Pedido garçom

Tenha um aplicativo específico para o garçom realizar o atendimento direto nas mesas.

 

Entenda como funciona!

Formas de pagamento

Cadastre as principais formas de pagamento aceitas no seu estabelecimento.

Entenda como funciona!

Relatórios

Tenha mais de 70 relatórios gerenciais onde e quando quiser.

Entenda como funciona!

Controle de caixa

Abra e feche seu caixa, realize sangrias e confira os caixas já fechados.

Entenda como funciona!

Estoque

Gerencie o recebimento e a saída de mercadorias, faça auditorias e administre pedidos.

 

Entenda como funciona!

TEF

Receba suas vendas com pagamento em cartões pelo SITEF ou pela tecnologia Redeflex.

Entenda como funciona!

Controles financeiros

Inclua suas contas bancárias, plano de contas, DRE e controle suas contas a pagar e receber.

Entenda como funciona!

Pesquisa de satisfação

Melhore o seu relacionamento com o cliente com essa funcionalidade de pesquisa de satisfação.

Entenda como funciona!

Grupo de preparo

Permita que os clientes personalizem seus pedidos, melhorando a eficiência operacional do seu negócio.

 

Entenda como funciona!

Ficha de consumo

Gere um ticket pré-pago com os dados de uma venda direto pelo PDV e entregue ao cliente. Com esse vale, ele faz a troca da ficha pelos produtos registrados nela.

Entenda como funciona!

Ordem de Produção

O controle das movimentações de entrada no estoque, do produto fabricado, bem como a saída dos insumos, é realizado automaticamente.

Entenda como funciona!

Ficha técnica

Estipula um preço exato para um produto, podendo cadastrar ingredientes, tempo de preparo, gastos indiretos e complexidade.

Entenda como funciona!

Aplicativo de gestão

Controle seu restaurante pelo celular. Visualize relatórios rapidamente, acompanhando o desempenho de qualquer lugar.

 

Entenda como funciona!

Controle de comanda

Registre os pedidos dos clientes em comandas, cobre a entrada, consumação mínima e acompanhe o que está sendo consumido em cada uma delas.

Entenda como funciona!

KDS

O KDS monitora automaticamente os pedidos na cozinha, registrando e atualizando cada etapa em tempo real.

Entenda como funciona

FALE COM A GENTE PARA SABER MAIS!

Perguntas Frequentes

O que é uma ficha técnica?

A ficha técnica é uma ferramenta que permite detalhar cada receita, cadastrando ingredientes, custos, tempo de preparo e complexidade. Com ela, é possível definir o preço exato de cada prato e otimizar a gestão da cozinha, melhorando o controle de custos e a padronização.

Como a ficha técnica ajuda a reduzir desperdícios?

A ficha técnica permite analisar a quantidade precisa de cada ingrediente utilizado nas receitas, evitando excessos e melhorando o controle do estoque. Com isso, há uma redução significativa de desperdícios, contribuindo para um melhor aproveitamento dos recursos do restaurante.

É possível personalizar as receitas com a ficha técnica?

Sim, a funcionalidade permite flexibilizar as receitas de acordo com a disponibilidade de ingredientes ou preferências dos clientes. Além disso, é possível escolher unidades de medida específicas (gramas, litros, peças etc.), facilitando a adaptação das receitas.

Quais são as principais vantagens de utilizar a ficha técnica?

As principais vantagens incluem padronização de preparo, controle detalhado de custos, redução de desperdícios e melhoria na qualidade dos pratos. Além disso, ela possibilita uma gestão mais eficiente do tempo de preparo, aumentando a satisfação dos clientes.

NOXNEWS

um blog de novidades e tendências

Saiba como criar uma ficha técnica de pratos para um restaurante

A criação de uma ficha técnica de pratos é essencial para restaurantes, garantindo padronização e controle de custos. O guia da Nox explica como listar ingredientes, quantidades, métodos de preparo e calcular os custos detalhados. A ficha técnica ajuda a evitar desperdícios e inconsistências, sendo uma ferramenta vital para a gestão eficaz. Utilizar sistemas como o NoxMob Gourmet pode automatizar e facilitar este processo, melhorando a eficiência operacional.

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24 de julho de 2024
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