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O que é um restaurante à la carte? Vantagens e como montar

Abrir ou repensar um restaurante à la carte começa entendendo o básico: cada prato tem preço individual e é preparado na hora, com serviço por etapas (entradas, principais, sobremesas). É um modelo focado em experiência e personalização, diferente de buffet e rodízio, que pode elevar o ticket e a percepção de valor quando bem operado.
Na prática, isso exige organização do salão e da cozinha: pedidos sem erro, tempos de preparo alinhados e fechamento de conta ágil. É aí que um Sistema para Restaurante faz diferença!