Abertura e fechamento
O turno começa com a abertura do caixa e o fundo de troco e termina com o fechamento. Entre os dois, tudo o que o caixa movimenta fica registrado.
O controle de caixa para restaurante registra o que entra e o que sai do caixa em cada turno, da abertura ao fechamento. No NoxMob Gourmet, o operador abre o caixa com o fundo de troco, lança suprimentos e sangrias e fecha informando o que contou, com as diferenças apuradas nos relatórios de caixa.
Controle de caixa para restaurante é o registro de tudo o que entra e sai do caixa durante um turno: fundo de troco, vendas, retiradas e reforços de dinheiro, e a conferência do valor contado no fechamento. No NoxMob Gourmet, essas rotinas fazem parte do PDV e ficam guardadas nos relatórios de caixa, por operador.
O turno começa com a abertura do caixa e o fundo de troco e termina com o fechamento. Entre os dois, tudo o que o caixa movimenta fica registrado.
O suprimento é a entrada de dinheiro no caixa, como o troco. A sangria é a retirada de valores sem fechar o turno, por exemplo para levar o excesso da gaveta ao cofre.
O operador informa o que contou sem ver o valor que o sistema esperava. A diferença aparece depois para a gerência, nos relatórios de caixa.
Resumo do turno, total por tipo de pagamento, histórico de sangrias e movimentação detalhada ajudam a conferir cada caixa e a encontrar divergências.
Este é o caixa físico do PDV. O financeiro de retaguarda está em sistema financeiro para restaurante, a conferência dos recebimentos de cartão em conciliação de cartões e o recebimento por Pix em Pix integrado.
A rotina é feita no PDV, pelo operador. A gerência acompanha o resultado nos relatórios de caixa.
Na abertura, o operador lança o fundo de troco. É o valor em dinheiro que o caixa tem para começar o turno.
Durante o turno, o suprimento coloca dinheiro no caixa e a sangria retira. Cada lançamento confirmado fica registrado e não pode ser apagado.
O caixa tem relatórios de resumo, de detalhes e de histórico do turno em andamento, para consultar quanto já entrou e saiu.
No fechamento, o operador informa o valor contado. Com o fechamento cego ligado, o sistema não mostra o total esperado durante a contagem.
O relatório por tipo de pagamento compara o total do sistema com o valor informado e mostra a quebra de caixa, seja falta ou sobra.
Cada caixa tem um número e um turno. O operador abre o caixa com o fundo de troco e, ao final do expediente, fecha e entrega o dinheiro contado.
Suprimento e sangria ajustam o dinheiro da gaveta sem fechar o caixa. Quem retirou, quanto e para quê fica nos relatórios.
O fechamento cego é ligado em Opções, Caixa. O operador conta o dinheiro e informa o valor, sem acesso ao que o sistema esperava, o que evita ajustar a contagem ao total.
Os relatórios de caixa mostram o turno de quatro ângulos, da visão resumida ao detalhe de cada movimentação.
Uma sangria ou um suprimento confirmado não pode ser excluído nem cancelado. A auditoria do caixa depende disso, e a correção é feita com um lançamento inverso.
| Situação | O que fazer | Como fica o registro |
|---|---|---|
| Sangria lançada no caixa aberto com valor a mais | Registrar um suprimento só da diferença, com o motivo do estorno. | Os dois lançamentos aparecem na auditoria e o saldo do fechamento fica correto. |
| Suprimento lançado por engano no caixa aberto | Registrar uma sangria do mesmo valor, com o motivo do estorno. | O lançamento original é mantido e o inverso o compensa. |
| Erro descoberto depois do fechamento do turno | Fazer um ajuste manual no Financeiro da Retaguarda WEB, com lançamento de estorno na conta afetada. | O histórico do lançamento de estorno aponta o original. |
Por isso, a sangria e o suprimento são lançados com o motivo preenchido. Quem audita o caixa depois encontra a explicação de cada movimento.
Além da abertura e do fechamento, o caixa tem controles que a gerência configura e acompanha.
É a diferença entre o que o sistema registrou e o que está na gaveta no fechamento. Falta quando o valor contado é menor, sobra quando é maior. A gerência investiga a causa com os relatórios.
Ao encerrar o turno, o dinheiro contado e retirado da gaveta é registrado sozinho como uma sangria final. O caixa termina zerado no relatório.
Em Opções, Caixa, o restaurante define um limite de dias para o caixa permanecer aberto. Ele ajuda a evitar turnos esquecidos.
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Conversar com um especialistaControle de caixa para restaurante é o registro de tudo o que entra e sai do caixa durante o turno: fundo de troco, vendas, sangrias, suprimentos e a conferência do dinheiro contado no fechamento. No NoxMob Gourmet, essas rotinas fazem parte do PDV, e os relatórios de caixa mostram o resultado de cada turno.
Na abertura, o operador lança o fundo de troco, que é o dinheiro que o caixa tem para começar o turno. A partir daí, vendas, suprimentos e sangrias ficam registrados no mesmo turno até o fechamento.
Sangria é a retirada de valores do caixa sem fechar o turno, como levar o excesso de dinheiro ao cofre. Suprimento é a entrada de valores no caixa, como o reforço de troco. As duas operações ficam registradas e aparecem nos relatórios de caixa.
Não. Uma sangria ou um suprimento confirmado não pode ser excluído nem cancelado. Com o caixa aberto, a correção é um lançamento inverso, por exemplo um suprimento da diferença. Com o turno fechado, o ajuste é feito no Financeiro da Retaguarda WEB, com um lançamento de estorno.
É o fechamento em que o operador informa o valor que contou sem ver o total esperado pelo sistema. Ele é ligado em Opções, Caixa, e a diferença aparece depois para a gerência. Assim, a contagem não é ajustada ao valor do sistema.
Quebra de caixa é a diferença apurada no fechamento entre o que o sistema registrou e o que o operador contou. Quando o valor contado é menor, há falta. Quando é maior, há sobra. O relatório por tipo de pagamento ajuda a achar a origem.
Sim. Em Opções, Caixa, há um limite de dias para o caixa aberto. Ele ajuda a evitar turnos esquecidos em aberto.
Há o Caixa resumido, o Caixa por tipo de pagamento, as Sangrias de caixa e a Movimentação detalhada. Juntos, mostram totais do turno, o comparativo com o valor informado no fechamento, as retiradas e cada entrada e saída.
Sim, com Servidor Local (planos Mais), o PDV continua operando quando a internet cai, mas nem toda função opera fora do ar. Sem o Servidor Local, cada PDV entra em modo offline isolado, e funções em tempo real, como a sincronização entre caixas, deixam de funcionar.
O caixa faz parte do PDV do NoxMob Gourmet, que roda em computadores com Windows e em equipamentos Android, incluindo maquininhas Smart POS homologadas. A gaveta de dinheiro e a impressora do cupom são configuradas nas opções do PDV.
Na conversa, um consultor mostra a abertura, a sangria, o suprimento e o fechamento cego do NoxMob Gourmet e ajuda a definir as opções do caixa para a rotina da sua operação.
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