Padronize suas receitas com a
Ficha Técnica para lanchonete

Estipule com precisão os preços dos seus produtos. Com a ficha técnica do sistema para lanchonete NoxMob Gourmet, você pode cadastrar ingredientes, tempo de preparo, gastos indiretos e definir a complexidade de uma receita.

O que a ficha técnica traz de benefícios
para a sua lanchonete? 

Padronização de preparo

Controle preciso de custos

Redução de desperdícios

Melhor qualidade dos pratos

Crie fichas técnicas que se adequam
às suas necessidades

Flexibilidade de receitas

Adapte suas receitas com facilidade, permitindo ajustes conforme a disponibilidade de ingredientes, variação do produto ou preferência do cliente. Escolha qual unidade se aplica para cada receita (grama, litro, peça, etc.). Tenha um cardápio variado e satisfaça diferentes paladares.

Além disso, conte com uma conversão de unidades inteligente que faz o cálculo preciso de estoque e custo independente das unidades de medida utilizadas na receita.

Gestão de custos detalhadas

Controle os custos de cada prato com precisão. Com essa opção, analise cada ingrediente, seu custo e impacto no valor final. Assim, você tem uma definição mais exata de preços e visando maiores lucros para a sua lanchonete sem comprometer a qualidade dos seus produtos.

Complexidade de receitas

Classifique e gerencie receitas de diferentes níveis de complexidade, do simples ao avançado. Defina a complexidade de cada receita e facilite a organização do planejamento de produção da sua cozinha. Identifique com mais facilidade quais pratos demandam maior atenção e precisão, permitindo que você aloque recursos e tempo adequado para receitas mais complexas.

Tempo médio de preparo

Otimize o tempo de preparo dos pratos com a funcionalidade da ficha técnica. Conheça o tempo necessário para cada receita, permitindo melhor planejamento na cozinha. Proporcione uma experiência mais ágil e satisfatória para os clientes.

Ficou curioso para saber como funciona a
Ficha Técnica? Teste gratuitamente 

Escolha a segurança dos seus dados com um sistema 100% on-line

O NoxMob Gourmet pode ser acessado de diversos dispositivos diferentes como computadores, smartphones e maquininhas de cartão. 

Além disso, se você perder a conexão, não se preocupe! O sistema irá realizar o registro das vendas normalmente e sincronizará novamente com o servidor quando a internet for reestabelecida, garantindo a integridade e segurança das suas vendas. 

Reduza ainda mais os custos da sua lanchonete com o nosso PDV na maquininha

O PDV do NoxMob Gourmet pode ser utilizado 100% na maquininha de cartão. Faça todas as suas vendas, emita notas fiscais e realize seus pagamentos em apenas um lugar!

Além disso, o NoxMob Gourmet permite que você realize suas operações normalmente mesmo estando off-line, garantindo a integridade e segurança dos seus dados.

Perguntas Frequentes

O que é uma ficha técnica?

A ficha técnica é uma ferramenta que permite detalhar cada receita, cadastrando ingredientes, custos, tempo de preparo e complexidade. Com ela, é possível definir o preço exato de cada prato e otimizar a gestão da cozinha, melhorando o controle de custos e a padronização.

Como a ficha técnica ajuda a reduzir desperdícios?

A ficha técnica permite analisar a quantidade precisa de cada ingrediente utilizado nas receitas, evitando excessos e melhorando o controle do estoque. Com isso, há uma redução significativa de desperdícios, contribuindo para um melhor aproveitamento dos recursos do restaurante.

É possível personalizar as receitas com a ficha técnica?

Sim, a funcionalidade permite flexibilizar as receitas de acordo com a disponibilidade de ingredientes ou preferências dos clientes. Além disso, é possível escolher unidades de medida específicas (gramas, litros, peças etc.), facilitando a adaptação das receitas.

Quais são as principais vantagens de utilizar a ficha técnica?

As principais vantagens incluem padronização de preparo, controle detalhado de custos, redução de desperdícios e melhoria na qualidade dos pratos. Além disso, ela possibilita uma gestão mais eficiente do tempo de preparo, aumentando a satisfação dos clientes.

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Saiba como criar uma ficha técnica de pratos para um restaurante

A criação de uma ficha técnica de pratos é essencial para restaurantes, garantindo padronização e controle de custos. O guia da Nox explica como listar ingredientes, quantidades, métodos de preparo e calcular os custos detalhados. A ficha técnica ajuda a evitar desperdícios e inconsistências, sendo uma ferramenta vital para a gestão eficaz. Utilizar sistemas como o NoxMob Gourmet pode automatizar e facilitar este processo, melhorando a eficiência operacional.

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